Витаминная зелень

Подорожник - витаминная зелень

В молодых листьях подорожника, спорыша или цикория витаминов не меньше, чем в широко известных петрушке и укропе. Плюс — большая целебная сила.
Рецепты полезных зелёных блюд на сайте domlechen.ru

Подорожник

Первая витаминная зелень при кашле, гастрите с пониженной кислотностью, заболеваниях желчного пузыря и кишечника, для нормализации аппетита и работы ЖКТ, повышения гемоглобина.
Салат. 150 г молодых листьев подорожника, 50 г зелёного лука и 30 г листьев крапивы окунуть в кипяток, затем нарезать. Добавить натёртые хрен (1 ч.л.) и вареное яйцо, сметану, соль, лимонный сок по вкусу.
Щи. 150 г измельчённых свежих листьев опустить в кипящий бульон, заправить зелёным луком, петрушкой и укропом. Есть горячим или холодным со сметаной и вареным яйцом.
Противопоказания: обострение язвы желудка и кишечника, повышенная свёртываемость крови, склонность к тромбообразованию.

Спорыш

Первая витаминная зелень для лечения хронических заболеваний мочевыводящих путей и печени.
Салат. Измельчить 100 г молодых листьев спорыша, 50 г зелёного лука, пучок укропа и петрушки. Добавить натёртое вареное яйцо, посолить, заправить сметаной.
Пюре. Листья спорыша и крапивы пропустить через мясорубку, посолить. Добавлять как соус к мясным и рыбным блюдам или в салаты.
Противопоказания: беременность, воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря, варикоз, тромбофлебит.

Цикорий

Первая витаминная зелень для укрепления иммунитета, очищения организма, профилактики рака, улучшения работы ЖКТ.
Суповая заправка (1 ст.л. на порцию). Промытые свежие листья цикория пропустить через мясорубку, посолить.
Салат. Измельчить четыре средних пучка листьев цикория и мякоть апельсина, добавить соль по вкусу, 0,5 ч.л. сахара, чёрный перец, лимонный сок, перемешать.
Противопоказания: варикоз, геморрой, болезни сердечно-сосудистой системы, астма, хронический бронхит.

Поделитесь

Добавить комментарий

Войти с помощью: